Определенная технология созревания винограда позволит улучшить вкус вина, заявили калифорнийские ученые по результатам проведенного исследования.

Специалисты посадили несколько лоз винограда и изменяли их созревание в рамках своей научной работы. Кроме того, ученые экспериментировали с уровнем увлажнения почвы, а также пробовали отрезать несколько ягод от лозы.

Намеренное замедление скорости роста улучшило ароматические свойства ягод и понизило уровень содержания сахара в них, отметили специалисты. Наиболее благоприятное воздействие на качество ягод оказал усиленный полив лозы на последних периодах созревания.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Астероид-"консервная банка" движется к Земле